Русская кухняДача

« Дача» - это почти двухвековая история одесского гостеприимства , истинной любви к уюту и душевным удовольствиям . Особняк «Дачи » был построен в XIX веке в очень красивом и живописном месте , на Французском бульваре , где в те времена, в уютной тени вековых деревьев, состоятельные одесские предприниматели строили свои усадьбы .

Одним из владельцев этого особняка был господин Н.С. Перец - настоящий одессит , истинный ценитель красивой жизни и комфорта . В городе он славился своим гостеприимством и любовью к традиционной одесской кухни . Известные горожане и предприниматели , поэты и художники , дипломаты и гости из других стран, очень часто обедали в уютном особняке этого помещика. По соседству с « Дачей » в свое время располагался особняк Григория Маразли , и очень вероятно , что одесский мэр по-соседски заходил к господину Перцу , чтобы отведать блюд одесской кухни , которая в то время, представляла собой совершенно невероятную и яркую смесь культур и традиций . Щедрые , на первый взгляд простые , но очень вкусные обеды , переходили в дружеские ужины, а те , в свою очередь - в неспешные чаепития. Летом - в саду в беседке или просто под открытым небом с бокалом легкого вина, с квасом , зимой - в натопленной гостиной под уютный треск дров в буржуйках . А шумные зимние гулянья в Дачном саду с водкой , наливкой и обильными закусками были известными на всю Одессу . По веселыми спорами и задушевными разговорами время летело незаметно .

Все меняется , но « Дача» остается прежней - близкой , вкусной и любимой , где все создано своими руками и для души.